新疆成考高起本《烹飪與營養教育》專業介紹

文章來源： 新疆成考網 發布時間： 2021-10-28 15:45作者： admin瀏覽量： 59

一、培養目標新疆成人高考高起本烹飪與營養教育專業主要培養具有較扎實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才；以及培養藥膳、食品營養研究機構科研。

　　一、培養目標

　　新疆成人高考高起本烹飪與營養教育專業主要培養具有較扎實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才；以及培養藥膳、食品營養研究機構科研工作人員；培養具備營養師資格和承擔高職高專院校教學能力的應用型師資和高級專業人才。

　　該專業使學生學習烹飪與營養的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學研究和現代教育理論與實踐的初步訓練，初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學、教學科研的能力。

專業名稱	科類	學習形式	學制	考試科目	招生范圍
烹飪與營養教育	文科	函授	5年	語文、數學(文)、外語、史地	全省

　　飲食文化概論、食品衛生學、營養學基礎、烹飪化學、餐飲企業管理、中國飲食保健學、實用營養學、管理學、心理學、教育學等課程。

　　新疆成考高起本烹飪與營養教育專業學生生學習期滿，修完教學計劃規定的全部課程，考試成績合格，符合畢業條件者院頒發教育部電子注冊的成人高等教育畢業證書，國家承認學歷，畢業生可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

　　（本專業信息僅供參考，具體信息請以考試院或學院公布的最新公告為準）

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